小说全能题型训练：《糖醋张》（试题+答案）

糖醋张
唐波清

“糖醋张”，是个挺有名气的厨子，也是个挺有名气的铺子。

张爱国的爹病死得早,娘一把屎一把尿地拉扯他长大。张爱国打小就讨厌读书，翻开课本头皮就发麻，逃学便成了他的家常便饭，娘也拿他没辙。

娘有一手好厨艺，糖醋排骨糖醋鱼，糖醋豆腐糖醋薯，糖醋茄子糖醋梨，那可是十里八乡第一厨。

娘的心里打着盘算，老话说得好，饿不死的厨子，冻不死的铁匠，咱就将这门手艺传给儿子吧，也算是替他寻了一条谋生的路。说来也巧，张爱国读书没兴趣，学厨子可是上心得很。他做起糖醋菜来，一点就通，一学就会。

张爱国听说城里开餐馆赚大钱，他便一头闯进了县城，开张了一家叫“糖醋张”的小铺子。张爱国自豪地说，这个“糖醋张”的招牌，还是咱宴请了几位文化人琢磨出来的呢。

酒香不怕巷子深。这个“糖醋张”的小餐馆，虽然铺面的位置有些偏，可架不住张爱国的手艺精湛，味道堪称一绝，一传十，十传百，门庭若市，生意兴隆。慢慢地，食客们便四处传播张爱国的神奇传说，那就是什么客人吃什么菜,他只要看一眼就知晓，客人定个价位就行，无需自己点菜，他保准伺候得客人一百个满意。就因为这个神奇的传说，小县城里的人们，从此便忘却了张爱国的名字，只记得他就叫“糖醋张”。

新来的张副县长就是不信“糖醋张”的神奇传说。张副县长下了班,挤进了   “糖醋张”铺子，他点了个高档价位，好奇地坐等上菜。几分钟的工夫，主菜就上了桌，糖醋茄子糖醋梨，还配了几碟爽口的小吃。张副县长迫不及待地尝了一口糖醋茄子，外脆里嫩，酸酸甜甜，味蕾全开；张副县长迫不及待地尝了一口糖醋梨子，酒香扑鼻，沁人心脾，胃口大开。

张副县长乐呵呵地走了。店里的伙计好奇地问“糖醋张”，你咋就知道他爱吃啥呢？

你没看出他是个当官的人？当官的平时大肉大鱼吃腻了，他们就好这口“素”的。“糖醋张”有板有眼地说。

一帮在机关上班的年轻人就是不信“糖醋张”的神奇传说。下了班，男男女女挤进“糖醋张”铺子，几个男的坐一桌，几个女的坐一桌，两桌都点了个中档价位，好奇地坐等上菜。几分钟的工夫，主菜就上了桌，男的那桌是糖醋排骨和糖醋茄子，女的那桌是糖醋鱼和糖醋梨，还分别配了几碟爽口的小吃。只见几个小伙子尝了一口糖醋排骨，红亮油润，肥而不腻，爽口开胃；只见几个小姑娘尝了一口糖醋鱼，香酥酸甜，落口逍遥，回味无穷。

这帮年轻人乐呵呵地走了。店里的伙计好奇地问“糖醋张”，你咋就知道他们爱吃啥呢？

你没看出他们是上班族吗？他们平时的伙食时好时差，咱就要“荤素搭配”，男的一般爱吃油腻的，咱就端上糖醋排骨，女的一般爱吃细腻的，咱就端上糖醋鱼；俗话说“茄补阳，梨滋阴”，糖醋茄子自然就上给男的那桌，糖醋梨自然就上给女的那桌。“糖醋张”有板有眼地说。

一群在城里打工的泥瓦匠就是不信“糖醋张”的神奇传说。工地上刚收工，泥瓦匠们就速里邋遢地挤进“糖醋张”铺子，他们点了个低档价位，好奇地坐等上菜。几分钟的工夫，主菜就上了桌，两份糖醋排骨，两份糖醋鱼，两份糖醋茄子，两份糖醋梨……味道自然好。

这群泥瓦匠乐呵呵地走了。不等店里的伙计好奇地张口，“糖醋张”有板有眼地说，这些农民工外出讨生活不容易，整天卖苦力，工地伙食又差，肚子里缺油水，咱可要多上菜上好菜。

这些年，“糖醋张”就靠这个神奇的传说发了财，在县城里修了房，买了车，娶了妻，生了娃。终于有一天，“糖醋张”突然想起了还在乡下独居的老娘。

专车迎接老娘进城。那天，“糖醋张”兴奋地说，娘，咱给您炒几个拿手菜。

娘迟疑地问，爱国，你可晓得娘爱吃些啥？

“糖醋张”拍着胸脯回着话，娘，您放一万个心，咱可是阅人无数，什么人爱吃什么菜，咱从来就没看走过眼。何况咱从小就知道娘爱吃啥。

“糖醋张”在铺子里替他娘摆了一桌糖醋全席，糖醋排骨糖醋鱼，糖醋豆腐糖醋薯，糖醋茄子糖醋梨……

铺子里，客人们的桌面上都是光盘行动，唯独老娘的那桌没动过筷子。

娘，这是咋地？您不是最喜欢吃甜食吗？ “糖醋张”惊奇地问。

娘沉默了稍许,然后很平静地说，爱国，娘在五年前就得了糖尿病。

“糖醋张”扑通一声跪倒在娘的脚跟前……

1. 小说情节一波三折，请概括出情节发展的跌宕之处。

跌宕之处一:张爱国小时候爹死得早且讨厌读书,母亲只好教张爱国学厨谋生，儿子很上心，一学就会。

跌宕之处二:张爱国变成“糖醋张”后，分别招待张副县长、白领、泥瓦匠，虽群体差别大，但都能使之满意。

跌宕之处三:“糖醋张”招待自己的老娘，却对自己的母亲身体、饮食等不了解。

2. 小说的线索是什么？以此为线索行文有什么好处？请简要分析。

小说的线索是“糖醋张"。

好处:

①能集中笔墨刻画张爱国作为“糖醋张"这一生动的形象和这一生意兴隆的铺子。

②能围绕“糖醋张”叙述众多事件，推动情节自然发展。

③能突出主题，启示人们在追求物质的同时，不要忽略了与家人的情感联络。

3. 小说后半部分以“糖醋张”烧菜为枢纽连接人物，安排情节，这样处理有什么作用？请简要分析。

①“糖醋张"烧菜，是小说后半部分的主要内容，串起几个重要事件，推动情节自然发展。

②糖醋张”烧菜是连接各类人物的枢纽，正面刻画了“糖醋张”的精湛厨艺和他“知人”的本领;又通过其他人物对菜品的满意，侧面衬托“糖醋张”的形象。

③"糖醋张”烧菜，能让张副县长、白领、泥瓦匠满意，却不能让自己的母亲满意,深化了主题。

④"糖醋张”烧菜的故事呈现在人们的面前，能激发读者的阅读兴趣，也能引发读者的深入思考。

4．小说开头第一自然段在全文中有怎样的作用？请简要分析。

①总体介绍了“糖醋张”既是人物，也是铺子，让读者一目了然。

②采用倒叙手法,引出下文,为下文张本(做铺垫)。文章先写张爱国这个人，再进步写他开的铺子“糖醋张”，最后 再写他成了有名气的“糖醋张”层层递进,展开合理。

③照应标题，并与结尾形成了强烈对比,有揭示主题的作用。

5.小说结尾这样处理有怎样的艺术效果？

①从结构上看，它使平淡的故事陡然生出波澜，撞击读者的心灵,产生震撼人心的力量。

②从技巧上看，与前文的伏笔相照应,使人觉得结尾出人意料，却又在情理之中。

③形象上看，突出了张爱国幡然悔悟知错自责的特点和娘体谅、疼爱儿子的特点。

④主题上,通过娘与儿子的行为，肯定了年轻人勤劳肯干的奋斗精神，同时告诚年轻人应关心默默支持他们的父母，启示人们思考生活与工作的目的，物质不应是唯一的追求，不能为了追求物质而忽略了情感。

6.小说中的“铺子”在情节发展中有重要作用，体现在哪些方面？请结合作品简要分析。

①使故事叙述自然。“铺子”开始小而偏，但由于张爱国手艺精湛，烧菜因人而异，才使他有了神奇的传说，被人称作"糖醋张”，铺子也因此生意兴隆。

②有利于情节的集中与展开。“铺子”有了名气,才有了叙述招待张副县长白领、泥瓦匠等食客的情节。

③引起读者阅读兴趣，令人产生联想。“铺子”这个节点、场景，是一种特殊的“情节"，能引起读者的好奇心，令读者联想起日常生活中的某些场景，有亲近、真实之感。

7.这篇小说的段落大都很短小，还采用了一句一段的形式，这种写法有什么好处？

①对内容的好处。便于密集且清晰地表现内容，适合本文叙述张爱国如何接受母亲教育，在城里如何发家致富，又如何减少了与亲人之间情感的联络等众多内容的表现需要。

②对推动情节有好处。便于加快叙事节奏，适合本文迅速推进小说情节发展的需要，在描述张爱国招待各类人之后，能很快转换到“招待”自己母亲的事件上。

③对调动读者有好处。本文段落虽然短小，但内容的表达简洁而准确，富有“提示”性，能够有效调动读者的想象力。

8.请简要分析本文的叙述特色。

①本文采用第三人称描写糖醋张“进城开餐馆的故事，使叙事灵活自由，展现人物更为客观。

②按时间先后顺叙展现了糖醋张从跟娘学厨到进城开餐馆的经历，使故事情节脉络清晰。

③场景集中，故事集中在“糖醋张”这个铺子里展开，使情节更为紧凑。

9. 小说出人意料的结尾，瞬间丰富了“糖醋张”这个人物形象的内涵，请联系现实生活分析这一人物形象的社会现实意义。

①现实典型意义:年轻人不管选择走哪条路,只要勤劳肯干、用心经营，都能打拼出一片天地。

②社会警示意义:成功的生意人却是一个较为失败的儿子,“糖醋张”的形象警示人们思考生活、工作的目的,物质不是唯一追求,不能让物质追求硬化了情感。

③生活启发意义:“糖醋张”的形象让读者感受到家庭、社会的世代传承不仅仅是谋生技艺的物质延续,更需要思想、情感品格、文化的精神接力。